Хлопяк Олена Костянтинівна

Кафедра сучасної інженерії та нанотехнологій

Посада: старший викладач

Досвід роботи: 42 роки

Почесні звання і відзнаки: Відмінник освіти України

Біографія

Народилася 17 листопада 1949 року.

У 1974 році закінчила Київський торговельно-економічний інститут за спеціальністю “Технологія і організація громадського харчування”,отримавши кваліфікацію інженера-технолога.

Викладач вищої категорії, викладає дисципліни 30 років, має публікації у спеціалізованих виданнях.

Підвищення кваліфікації

1. Міжнародна експертна асоціація «Консалтінг і тренінг», тема: «Інноваційні методи та засоби викладання», листопад 2012 р., сертифікат.

2. Державний вищий навчальний заклад «Університет менеджменту освіти» НАПН України. Свідоцтво про підвищення кваліфікації 12СПК 728159.

Викладає дисципліни

  1. Організація ресторанного господарства
  2. Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства
  3. Організація виробництва в закладах РГ
  4. Етичні кухні
  5. Кулінарна етнологія
  6. Спеціальна технологія харчової продукції
  7. Організація в галузі
  8. Кулінарознавство
  9. Товарознавство

Галузь наукових інтересів

1. Інноваційні ресторанні технології

Перелік наукових праць

Має понад 40 наукових публікацій, зокрема:

Дослідження фіто-, рослинної сировини як фактору впливу на здоров’я людини // «Актуальні проблеми навчання та виховання людей в інтегрованому освітньому середовищі у світлі реалізації конвенції ООН про права інвалідів». – К.: Університет «Україна», 2016.